En el marco de un ambicioso proyecto que busca posicionar a Trinidad como una Ciudad Creativa en Gastronomía por la UNESCO, el municipio ha iniciado un trabajo conjunto con el Centro de Educación Alternativa "Nuevos Horizontes" para fortalecer la enseñanza de la cocina regional. Esta colaboración tiene como objetivo capacitar de manera continua a estudiantes y docentes en las unidades educativas, fomentando el conocimiento y la preservación de las tradiciones culinarias locales.
A través de talleres y programas de formación, se busca transmitir los saberes y la riqueza de la gastronomía de la región, destacando el uso de ingredientes autóctonos y técnicas culinarias tradicionales. “Queremos que nuestras nuevas generaciones se sientan orgullosas de su herencia cultural y culinaria, y que sean capaces de preservarla y compartirla con el mundo,” comentó un representante del proyecto.
El reconocimiento por parte de la UNESCO permitiría a Trinidad no solo resaltar la importancia de su cultura gastronómica, sino también promover el turismo y el desarrollo económico local. Para ello, el municipio ha planteado diversas actividades orientadas a elevar la calidad y visibilidad de la cocina regional, incentivando a jóvenes y profesionales del área a involucrarse en este esfuerzo común.
Con la participación activa de los Centros educativos y el apoyo del gobierno local, Trinidad avanza con paso firme en su camino hacia el reconocimiento internacional, fortaleciendo la identidad cultural y proyectando el potencial de su gastronomía al mundo entero.
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